Datos clave del convenio
Jornada anual
1800 horas
Pagas al año
15 pagas
Vigencia
1 enero 2025 – 31 diciembre 2028
Código convenio
41001465011981
Convenio recién firmado en 2025 con vigencia hasta diciembre de 2028. La subida acumulada en los cuatro años es del 17% (+4% en 2025, +5% en 2026, +4% en 2027, +4% en 2028), una de las más altas de la hostelería estatal. El convenio reconoce 17 sub-categorías de establecimiento — desde hoteles de 5 estrellas hasta tabernas sin comidas — con 5 niveles profesionales en cada una (más un 'Nivel 3 Bis' específico de Camarero/a de Pisos en hoteles, con un +1,5% adicional cada año). Las cifras de la tabla son salario base mensual bruto, distribuidas en 15 pagas equivalentes: 12 mensualidades + 2 pagas extras (15 de julio y 15 de diciembre) + Paga de Primavera (antes del 1 de abril del año siguiente). Cada paga equivale al salario base + antigüedad. Adicionalmente, el Plus Convenio (20 días de salario base, abonado el 15 de octubre) y el Plus Asistencia (10 días, condicionados a faltas inferiores a 7 al año) se suman fuera de la tabla.
Tablas salariales 2026 — Sevilla
Salario base mensual bruto en 15 pagas. Cuantías oficiales publicadas en BOP Sevilla núm. 102, 30/05/2025.
| Nivel | Categoría | Salario bruto |
|---|---|---|
| H45-1 (Hoteles y Apartamentos de 4 y 5 estrellas) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Hotel 4-5★) | 1.650,44 € 24.756,60 €/año |
| H45-2 (Hoteles y Apartamentos de 4 y 5 estrellas) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Hotel 4-5★) | 1.592,02 € 23.880,30 €/año |
| H45-3 (Hoteles y Apartamentos de 4 y 5 estrellas) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Hotel 4-5★) | 1.495,17 € 22.427,55 €/año |
| H45-3B (Hoteles y Apartamentos de 4 y 5 estrellas) Camarero/a de Pisos |
Nivel 3 Bis — Camarero/a de Pisos (Hotel 4-5★) | 1.427,91 € 21.418,65 €/año |
| H45-4 (Hoteles y Apartamentos de 4 y 5 estrellas) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Hotel 4-5★) | 1.328,42 € 19.926,30 €/año |
| H45-5 (Hoteles y Apartamentos de 4 y 5 estrellas) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Hotel 4-5★) | 1.300,35 € 19.505,25 €/año |
| H3-1 (Hoteles y Apartamentos de 3 estrellas) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Hotel 3★) | 1.488,37 € 22.325,55 €/año |
| H3-2 (Hoteles y Apartamentos de 3 estrellas) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Hotel 3★) | 1.385,69 € 20.785,35 €/año |
| H3-3 (Hoteles y Apartamentos de 3 estrellas) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Hotel 3★) | 1.337,55 € 20.063,25 €/año |
| H3-3B (Hoteles y Apartamentos de 3 estrellas) Camarero/a de Pisos |
Nivel 3 Bis — Camarero/a de Pisos (Hotel 3★) | 1.337,55 € 20.063,25 €/año |
| H3-4 (Hoteles y Apartamentos de 3 estrellas) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Hotel 3★) | 1.281,24 € 19.218,60 €/año |
| H3-5 (Hoteles y Apartamentos de 3 estrellas) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Hotel 3★) | 1.281,24 € 19.218,60 €/año |
| H2-1 (Hoteles y Apartamentos de 2 estrellas) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Hotel 2★) | 1.372,83 € 20.592,45 €/año |
| H2-2 (Hoteles y Apartamentos de 2 estrellas) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Hotel 2★) | 1.338,65 € 20.079,75 €/año |
| H2-3 (Hoteles y Apartamentos de 2 estrellas) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Hotel 2★) | 1.286,31 € 19.294,65 €/año |
| H2-3B (Hoteles y Apartamentos de 2 estrellas) Camarero/a de Pisos |
Nivel 3 Bis — Camarero/a de Pisos (Hotel 2★) | 1.286,31 € 19.294,65 €/año |
| H2-4 (Hoteles y Apartamentos de 2 estrellas) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Hotel 2★) | 1.222,16 € 18.332,40 €/año |
| H2-5 (Hoteles y Apartamentos de 2 estrellas) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Hotel 2★) | 1.222,16 € 18.332,40 €/año |
| H1-1 (Hoteles y Apartamentos de 1 estrella) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Hotel 1★) | 1.339,63 € 20.094,45 €/año |
| H1-2 (Hoteles y Apartamentos de 1 estrella) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Hotel 1★) | 1.306,22 € 19.593,30 €/año |
| H1-3 (Hoteles y Apartamentos de 1 estrella) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Hotel 1★) | 1.254,97 € 18.824,55 €/año |
| H1-3B (Hoteles y Apartamentos de 1 estrella) Camarero/a de Pisos |
Nivel 3 Bis — Camarero/a de Pisos (Hotel 1★) | 1.254,97 € 18.824,55 €/año |
| H1-4 (Hoteles y Apartamentos de 1 estrella) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Hotel 1★) | 1.191,80 € 17.877,00 €/año |
| H1-5 (Hoteles y Apartamentos de 1 estrella) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Hotel 1★) | 1.191,80 € 17.877,00 €/año |
| MOT-1 (Moteles, Camping, Pensiones, Hostales y Residencias Geriátricas) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Pensiones/Camping/Geriátricos) | 1.339,63 € 20.094,45 €/año |
| MOT-2 (Moteles, Camping, Pensiones, Hostales y Residencias Geriátricas) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Pensiones/Camping/Geriátricos) | 1.306,22 € 19.593,30 €/año |
| MOT-3 (Moteles, Camping, Pensiones, Hostales y Residencias Geriátricas) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Pensiones/Camping/Geriátricos) | 1.254,97 € 18.824,55 €/año |
| MOT-3B (Moteles, Camping, Pensiones, Hostales y Residencias Geriátricas) Camarero/a de Pisos |
Nivel 3 Bis — Camarero/a de Pisos (Pensiones/Camping/Geriátricos) | 1.254,97 € 18.824,55 €/año |
| MOT-4 (Moteles, Camping, Pensiones, Hostales y Residencias Geriátricas) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Pensiones/Camping/Geriátricos) | 1.191,80 € 17.877,00 €/año |
| MOT-5 (Moteles, Camping, Pensiones, Hostales y Residencias Geriátricas) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Pensiones/Camping/Geriátricos) | 1.191,80 € 17.877,00 €/año |
| R45-1 (Restaurantes de 4 y 5 tenedores) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Restaurante 4-5 ten.) | 1.638,90 € 24.583,50 €/año |
| R45-2 (Restaurantes de 4 y 5 tenedores) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Restaurante 4-5 ten.) | 1.580,47 € 23.707,05 €/año |
| R45-3 (Restaurantes de 4 y 5 tenedores) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Restaurante 4-5 ten.) | 1.483,78 € 22.256,70 €/año |
| R45-4 (Restaurantes de 4 y 5 tenedores) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Restaurante 4-5 ten.) | 1.355,30 € 20.329,50 €/año |
| R45-5 (Restaurantes de 4 y 5 tenedores) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Restaurante 4-5 ten.) | 1.355,30 € 20.329,50 €/año |
| R23-1 (Restaurantes de 2 y 3 tenedores y Catering) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Restaurante 2-3 ten./Catering) | 1.427,00 € 21.405,00 €/año |
| R23-2 (Restaurantes de 2 y 3 tenedores y Catering) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Restaurante 2-3 ten./Catering) | 1.390,88 € 20.863,20 €/año |
| R23-3 (Restaurantes de 2 y 3 tenedores y Catering) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Restaurante 2-3 ten./Catering) | 1.356,68 € 20.350,20 €/año |
| R23-4 (Restaurantes de 2 y 3 tenedores y Catering) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Restaurante 2-3 ten./Catering) | 1.270,78 € 19.061,70 €/año |
| R23-5 (Restaurantes de 2 y 3 tenedores y Catering) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Restaurante 2-3 ten./Catering) | 1.270,78 € 19.061,70 €/año |
| R1-1 (Restaurantes 1 tenedor, Tabernas con Comidas, Pizzerías, Hamburgueserías, Bagueterías) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Restaurante 1 ten./Tabernas/Pizzerías) | 1.413,70 € 21.205,50 €/año |
| R1-2 (Restaurantes 1 tenedor, Tabernas con Comidas, Pizzerías, Hamburgueserías, Bagueterías) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Restaurante 1 ten./Tabernas/Pizzerías) | 1.377,90 € 20.668,50 €/año |
| R1-3 (Restaurantes 1 tenedor, Tabernas con Comidas, Pizzerías, Hamburgueserías, Bagueterías) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Restaurante 1 ten./Tabernas/Pizzerías) | 1.344,20 € 20.163,00 €/año |
| R1-4 (Restaurantes 1 tenedor, Tabernas con Comidas, Pizzerías, Hamburgueserías, Bagueterías) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Restaurante 1 ten./Tabernas/Pizzerías) | 1.258,91 € 18.883,65 €/año |
| R1-5 (Restaurantes 1 tenedor, Tabernas con Comidas, Pizzerías, Hamburgueserías, Bagueterías) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Restaurante 1 ten./Tabernas/Pizzerías) | 1.258,91 € 18.883,65 €/año |
| C23-1 (Cafeterías de 2 y 3 tazas) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Cafetería 2-3 tazas) | 1.413,54 € 21.203,10 €/año |
| C23-2 (Cafeterías de 2 y 3 tazas) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Cafetería 2-3 tazas) | 1.363,00 € 20.445,00 €/año |
| C23-3 (Cafeterías de 2 y 3 tazas) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Cafetería 2-3 tazas) | 1.310,96 € 19.664,40 €/año |
| C23-4 (Cafeterías de 2 y 3 tazas) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Cafetería 2-3 tazas) | 1.276,62 € 19.149,30 €/año |
| C23-5 (Cafeterías de 2 y 3 tazas) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Cafetería 2-3 tazas) | 1.276,62 € 19.149,30 €/año |
| C1-1 (Cafeterías de 1 taza y Creperías) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Cafetería 1 taza/Crepería) | 1.368,45 € 20.526,75 €/año |
| C1-2 (Cafeterías de 1 taza y Creperías) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Cafetería 1 taza/Crepería) | 1.334,69 € 20.020,35 €/año |
| C1-3 (Cafeterías de 1 taza y Creperías) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Cafetería 1 taza/Crepería) | 1.284,71 € 19.270,65 €/año |
| C1-4 (Cafeterías de 1 taza y Creperías) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Cafetería 1 taza/Crepería) | 1.264,73 € 18.970,95 €/año |
| C1-5 (Cafeterías de 1 taza y Creperías) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Cafetería 1 taza/Crepería) | 1.264,73 € 18.970,95 €/año |
| BE-1 (Cafés y Bares de Categoría Especial, Cervecerías, Chocolaterías, Heladerías) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Café/Bar Cat.Especial) | 1.367,30 € 20.509,50 €/año |
| BE-2 (Cafés y Bares de Categoría Especial, Cervecerías, Chocolaterías, Heladerías) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Café/Bar Cat.Especial) | 1.317,28 € 19.759,20 €/año |
| BE-3 (Cafés y Bares de Categoría Especial, Cervecerías, Chocolaterías, Heladerías) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Café/Bar Cat.Especial) | 1.265,56 € 18.983,40 €/año |
| BE-4 (Cafés y Bares de Categoría Especial, Cervecerías, Chocolaterías, Heladerías) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Café/Bar Cat.Especial) | 1.231,68 € 18.475,20 €/año |
| BE-5 (Cafés y Bares de Categoría Especial, Cervecerías, Chocolaterías, Heladerías) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Café/Bar Cat.Especial) | 1.231,68 € 18.475,20 €/año |
| B4-1 (Cafés y Cafés Bares de 4ª) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Café/Bar 4ª) | 1.328,99 € 19.934,85 €/año |
| B4-2 (Cafés y Cafés Bares de 4ª) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Café/Bar 4ª) | 1.295,45 € 19.431,75 €/año |
| B4-3 (Cafés y Cafés Bares de 4ª) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Café/Bar 4ª) | 1.245,79 € 18.686,85 €/año |
| B4-4 (Cafés y Cafés Bares de 4ª) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Café/Bar 4ª) | 1.225,84 € 18.387,60 €/año |
| B4-5 (Cafés y Cafés Bares de 4ª) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Café/Bar 4ª) | 1.225,84 € 18.387,60 €/año |
| DIS-1 (Pubs, Disco Bares, Salas de Fiestas, Discotecas, Tablaos Flamencos, Salas de Bailes) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Pub/Disco/Sala fiestas) | 1.445,35 € 21.680,25 €/año |
| DIS-2 (Pubs, Disco Bares, Salas de Fiestas, Discotecas, Tablaos Flamencos, Salas de Bailes) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Pub/Disco/Sala fiestas) | 1.373,66 € 20.604,90 €/año |
| DIS-3 (Pubs, Disco Bares, Salas de Fiestas, Discotecas, Tablaos Flamencos, Salas de Bailes) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Pub/Disco/Sala fiestas) | 1.311,59 € 19.673,85 €/año |
| DIS-4 (Pubs, Disco Bares, Salas de Fiestas, Discotecas, Tablaos Flamencos, Salas de Bailes) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Pub/Disco/Sala fiestas) | 1.295,65 € 19.434,75 €/año |
| DIS-5 (Pubs, Disco Bares, Salas de Fiestas, Discotecas, Tablaos Flamencos, Salas de Bailes) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Pub/Disco/Sala fiestas) | 1.295,65 € 19.434,75 €/año |
| TS-3 (Tabernas sin comidas) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Taberna sin comidas) | 1.245,79 € 18.686,85 €/año |
| TS-4 (Tabernas sin comidas) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Taberna sin comidas) | 1.225,84 € 18.387,60 €/año |
| TS-5 (Tabernas sin comidas) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Taberna sin comidas) | 1.225,84 € 18.387,60 €/año |
| C12-1 (Casinos de 1ª y 2ª Categoría) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Casino 1ª-2ª) | 1.605,33 € 24.079,95 €/año |
| C12-2 (Casinos de 1ª y 2ª Categoría) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Casino 1ª-2ª) | 1.547,09 € 23.206,35 €/año |
| C12-3 (Casinos de 1ª y 2ª Categoría) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Casino 1ª-2ª) | 1.502,62 € 22.539,30 €/año |
| C12-4 (Casinos de 1ª y 2ª Categoría) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Casino 1ª-2ª) | 1.450,56 € 21.758,40 €/año |
| C12-5 (Casinos de 1ª y 2ª Categoría) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Casino 1ª-2ª) | 1.450,56 € 21.758,40 €/año |
| C34-1 (Casinos de 3ª y 4ª Categoría) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Sala, Primer Jefe/a de Comedor… |
Nivel 1 — Jefes/as de Cocina, Sala, Recepción (Casino 3ª-4ª) | 1.538,51 € 23.077,65 €/año |
| C34-2 (Casinos de 3ª y 4ª Categoría) Recepcionista, Cajero/a, Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala… |
Nivel 2 — Recepcionista, Cajero/a, 2º Jefe/a, Repostero/a (Casino 3ª-4ª) | 1.504,66 € 22.569,90 €/año |
| C34-3 (Casinos de 3ª y 4ª Categoría) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Casino 3ª-4ª) | 1.452,94 € 21.794,10 €/año |
| C34-4 (Casinos de 3ª y 4ª Categoría) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Casino 3ª-4ª) | 1.418,93 € 21.283,95 €/año |
| C34-5 (Casinos de 3ª y 4ª Categoría) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Casino 3ª-4ª) | 1.418,93 € 21.283,95 €/año |
| BIL-3 (Billares y Salones de Recreo) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller… |
Nivel 3 — Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Sumiller (Billar/Salón recreo) | 1.271,54 € 19.073,10 €/año |
| BIL-4 (Billares y Salones de Recreo) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Ayudante de Recepción, Conductor/a… |
Nivel 4 — Ayudante de Camarero/a, de Cocina, Mozo/a, Conductor/a, Rider (Billar/Salón recreo) | 1.249,73 € 18.745,95 €/año |
| BIL-5 (Billares y Salones de Recreo) Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a… |
Nivel 5 — Marmitón, Fregador/a, Limpiador/a, Lavandero/a, Pinche (Billar/Salón recreo) | 1.231,68 € 18.475,20 €/año |
Importes brutos antes de descuentos de IRPF y Seguridad Social. Para calcular tu salario neto exacto con tu situación familiar, usa la calculadora oficial de SalarioJusto.
¿Tu salario real coincide con el convenio? Verifícalo ahora y reclama diferencias si las hay.
Verificar mi salario →Sevilla frente a otras provincias del sector
Comparamos las cifras clave de Sevilla con las 8 provincias auditadas en el pilar de Hostelería. Estas referencias son útiles si negocias subida, contrato nuevo o cambias de provincia.
| Dimensión | Sevilla | Media del corpus | Posición |
|---|---|---|---|
| Jornada anual | 1.800 h | 1.787,67 h | 5ª-9ª de 9 · en la media |
| Pagas anuales | 15 | — | — |
| Camarero/a base mínimo | 1.254,97 €/mes | 1.320,59 €/mes | 4ª de 8 ↓ -5,0% |
| Bruto anual Camarero/a | 18.825 € | 19.278 € | 4ª de 8 ↓ -2,4% |
Comparado con: Barcelona, Bizkaia, Cantabria, Cádiz, Granada, Madrid, Málaga, Valencia. Bizkaia queda fuera del cálculo salarial: estructura 'total garantizado' por 6 niveles abstractos — no segrega categoría camarero/a. Cuantía Camarero/a en Sevilla: H1-3 / MOT-3 (Camarero/a en Hotel 1★ o Pensiones/Camping/Geriátricos). Dataset auditado el 13 de mayo de 2026. Ver pilar sectorial Hostelería para más detalle.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el salario mínimo del convenio de Hostelería en Sevilla para 2026?
Según las tablas salariales 2026 publicadas en BOP Sevilla núm. 102, 30/05/2025, el salario base mensual mínimo es de 1.191,80 € (categoría más baja) y puede llegar hasta 1.650,44 € en las categorías superiores. Son cuantías brutas en 15 pagas.
¿Cuántas horas de jornada anual fija el convenio?
La jornada anual máxima pactada es de 1800 horas efectivas al año, distribuidas según el calendario laboral del centro de trabajo. Superar esta jornada genera horas extraordinarias con su correspondiente compensación.
¿Qué hago si mi empresa paga menos que el convenio?
Tienes derecho a reclamar las diferencias salariales. El plazo de prescripción es de 1 año por mensualidad desde que debió abonarse (art. 59.2 ET). Presentar papeleta de conciliación ante el SMAC interrumpe ese plazo. Consulta nuestra guía para reclamar diferencias de convenio.
¿Dónde puedo consultar el texto oficial del convenio?
El texto completo se publicó en BOP Sevilla núm. 102, 30/05/2025 con código de convenio 41001465011981. Abrir publicación oficial.
¿Cobras menos de lo que fija el convenio?
Si tu nómina está por debajo de las cantidades de la tabla, puedes reclamar las diferencias salariales. Tienes 1 año por mensualidad de plazo desde que debió pagarse (art. 59.2 ET). Presentar papeleta de conciliación ante el SMAC de Sevilla interrumpe el plazo y es gratuito.
Consulta nuestra guía completa para reclamar diferencias salariales paso a paso.