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39 convenios auditados · 6 sectores · BOE + BOP cotejados

Convenios colectivos: tablas salariales por sector y provincia

Tablas oficiales, jornada anual, pagas extras y complementos de los convenios colectivos publicados en el BOE, DOGC, BOC y boletines provinciales. Hub editorial con directorio y análisis comparado.

✓ Cobertura actual: 37 fichas auditadas cifra a cifra: 18 provincias de Hostelería (incluidas Alicante, Las Palmas y Gipuzkoa recientes), 11 de Limpieza de Edificios y Locales (incluida Alicante), Oficinas y Despachos (Madrid + Valencia), Metal (Bizkaia + Barcelona + Valencia), Construcción (Bizkaia + estatal). Los dos pilares estatales — Hostelería y Limpieza — incluyen el comparador completo del sector. Última actualización: 21 de julio de 2026.
Resumen del hub
Convenios auditados
39
Sectores cubiertos
6 (Hostelería · Limpieza · Oficinas · Construcción · Metal · Espectáculos)
Provincias
19 distintas + 2 estatales
Convenios en ultraactividad
7 de 26 fichas
Convenios firmados 2024+
9 nuevos en vigor
Pilares sectoriales estatales
2 (Hostelería · Limpieza)
Hostelería
Madrid
Hostelería — Madrid
1 enero 2023 – 31 diciembre 2025 (en ultraactividad)
⚠ Ultraactividad
Valencia
Hostelería — Valencia
1 enero 2022 – 31 diciembre 2025
⚠ Ultraactividad
Sevilla
Hostelería — Sevilla
1 enero 2025 – 31 diciembre 2028
Zaragoza
Hostelería — Zaragoza
1 enero 2023 – 31 diciembre 2025
⚠ Ultraactividad
Illes Balears
Hostelería — Illes Balears
1 abril 2025 – 31 marzo 2028 (año fiscal abr-mar, no natural)
Valladolid
Hostelería — Valladolid
1 enero 2018 – 31 diciembre 2026
Barcelona
Hostelería — Barcelona
1 enero 2025 – 31 diciembre 2028
Maresme
Hostelería — Maresme
1 enero 2025 – 31 diciembre 2028
Tarragona
Hostelería — Tarragona
1 enero 2025 – 31 diciembre 2028
Girona
Hostelería — Girona
1 enero 2025 – 31 diciembre 2028
Bizkaia
Hostelería — Bizkaia
Tabla 2026 (BOB-2026a038) · IRPF foral · vigente hasta dic-2027
Gipuzkoa
Hostelería — Gipuzkoa
Tabla 2026 (BOG nº 29) · +5,9% en 2026 · IRPF foral · vigente hasta dic-2026
Alicante
Hostelería — Alicante
Tablas 2026 · 14 pagas + Extra Octubre 1.235,82 € · Costa Blanca
Las Palmas
Hostelería — Las Palmas
Tablas 2026 · +4% acuerdo huelga BOP nº 79/2025 · 1.357–1.893 €/mes
⚠ Ultraactividad
Málaga
Hostelería — Málaga
Tablas 2026 provisionales (BOP 14-abr-2026) · 9 secciones · vigente hasta dic-2027
Cádiz
Hostelería — Cádiz
Tablas 2026 · 15 pagas · 1.253–1.515 €/mes
Cantabria
Hostelería — Cantabria
Vigente · 15 pagas · Camarero/a 1.209 €/mes
Granada
Hostelería — Granada
Camarero/a 1.436–1.676 €/mes · vigente por ultraactividad
⚠ Ultraactividad
Estatal · Pilar sectorial
Hostelería — Estatal (pilar sectorial)
9 provincias auditadas + visión sectorial
Oficinas y Despachos
Madrid
Oficinas y Despachos — Madrid
Tablas 2026 (BOCM nº 189) · +2,7% en 2026 · 5 grupos × 9 niveles · garantía SMI
Valencia
Oficinas y Despachos — Valencia
1 enero 2024 – 31 diciembre 2026
Limpieza de Edificios y Locales
Estatal · Pilar
Limpieza — Estatal (pilar)
52 provincias · 800.000 trabajadores
Madrid
Limpieza — Madrid
Tabla 2025 · jornada 1.792 h
⚠ Ultraactividad
Barcelona
Limpieza — Barcelona
1 enero 2026 – 31 diciembre 2030
Valencia
Limpieza — Valencia
Tabla 2025 · jornada 1.780 h
⚠ Ultraactividad
Alicante
Limpieza — Alicante
Tabla 2023 · 15 pagas · 39 h/semana
⚠ Ultraactividad
Sevilla
Limpieza — Sevilla
1 enero 2024 – 31 diciembre 2027
Málaga
Limpieza — Málaga
Tabla 2025 · jornada 1.826 h
⚠ Ultraactividad
Las Palmas
Limpieza — Las Palmas
Tabla 2026 vigente · +3% sobre 2025
Bizkaia
Limpieza — Bizkaia
Jornada 35 h/sem · 0 cats bajo SMI
Zaragoza
Limpieza — Zaragoza
Tabla 2025 · prorrogado 2026 (Art. 5) · jornada 1.766 h
Asturias
Limpieza — Asturias
Tabla 2025 (corregida) · 3 pagas extras · jornada 1.758 h
Murcia
Limpieza — Murcia
Convenio 2023-2027 · Tabla 2026 · 16 pagas anuales · jornada 1.748 h
Construcción
Bizkaia
Construcción — Bizkaia
Tablas 2026 · Peón 28.446 € · Oficial 1ª 34.186 €
Estatal
Construcción — Suelo salarial estatal
1 enero 2022 – 31 diciembre 2026
Metal
Barcelona
Metal — Barcelona
Tablas 2026 (BOPB 13-feb) · +3% en 2026 · 200.000 personas · 7 grupos · cláusula IPC 10%
Bizkaia
Metal — Bizkaia
Tablas 2026 · Mínimo 22.034 €/año · Oficial 1ª 23.509 €
Valencia
Metal — Valencia
Tablas 2026 · Peón 22.462 € · Ingeniería 36.615 € · paga de marzo

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¿Qué es un convenio colectivo y por qué es obligatorio?

Un convenio colectivo es un acuerdo firmado entre la patronal de un sector y los sindicatos representativos que regula las condiciones mínimas de trabajo: salario, jornada, pagas extras, antigüedad, complementos, permisos, vacaciones, subrogación, clasificación profesional y régimen disciplinario. Tiene rango de norma jurídica laboral (Art. 82.3 del Estatuto de los Trabajadores) y es de obligado cumplimiento para todas las empresas comprendidas en su ámbito de aplicación.

Lo importante: el convenio fija mínimos, no máximos. Tu empresa puede pagarte por encima, nunca por debajo. Cualquier cláusula contractual individual que empeore lo pactado en convenio es nula de pleno derecho (Art. 3.1.c ET). Si la nómina paga menos de lo que indica la tabla salarial del convenio aplicable, puedes reclamar las diferencias con plazo de prescripción de un año por mensualidad.

¿Cómo sé qué convenio colectivo me aplica?

Depende de tres factores que actúan en cascada:

El código de convenio (REGCON) debe aparecer en tu contrato y en cada nómina. Si tu nómina no lo indica, puedes consultarlo en el Registro de Convenios y Acuerdos Colectivos del Ministerio de Trabajo. La empresa está obligada a entregarte por escrito el convenio aplicable si lo solicitas (Art. 8.5 ET).

Aviso editorial: el convenio aplicable es el del centro de trabajo, no el de la sede social. Es uno de los errores más frecuentes en reclamaciones individuales. Una empresa con sede en Madrid pero centros operativos en Sevilla aplica Hostelería Sevilla al personal sevillano, no Hostelería Madrid. La doctrina del Tribunal Supremo es estable en este punto desde hace décadas.

Los tres modelos de convenio que conviven en España en 2026

Mirando las 26 fichas provinciales auditadas en SalarioJusto, no hay un único patrón: el sector funciona con tres modelos paralelos según cómo cada mesa negociadora ha resuelto la cuestión de la vigencia y la actualización. Conviene reconocer el tuyo:

Modelo A — Convenio "nuevo y largo" (vigencia plurianual con revisiones explícitas)

Provincias que han firmado convenio nuevo con vigencia de varios años y subidas escalonadas pactadas por anticipado. Es el modelo más predecible: sabes lo que vas a cobrar dentro de tres años.

  • Hostelería: Barcelona (+4 % anual), Girona / Maresme / Tarragona (DOGC 2025-2028), Baleares (2025-2028 con año fiscal abr-mar), Sevilla y Cádiz (2025-2028).
  • Limpieza: Barcelona / Catalunya (DOGC 9613, 2026-2030, +3,25 %), Murcia (BORM 220/2024, 2023-2027), Sevilla (BOP Sevilla 162/2025, 2024-2027), Las Palmas (BOPLP 37/2026, anual).
  • Oficinas y Despachos: Valencia (2024-2026).
  • Construcción: VII Convenio General Estatal de la Construcción (2022-2026, con suelo salarial nacional).

Ventaja para la plantilla: previsibilidad y subidas pactadas. Riesgo: si la inflación supera la subida pactada, pierdes poder adquisitivo durante toda la vigencia.

Modelo B — Ultraactividad (convenio formalmente vencido pero tablas aplicables)

Provincias en las que el plazo formal del convenio ha terminado y se aplica la última tabla pactada hasta que se firme uno nuevo. Las cláusulas normativas siguen plenamente vigentes (tabla salarial, pluses, jornada, vacaciones, subrogación, protecciones) y son de obligado cumplimiento. Lo que decae son las cláusulas obligacionales (paz social, comisión paritaria, prórroga automática), no las que regulan tu sueldo.

  • Hostelería: Madrid, Valencia, Granada, Zaragoza, Cantabria (tácita reconducción Art. 4 + 5).
  • Limpieza: Madrid (2022-2024 + revisión 2025 +2,80 %), Málaga (BOP Málaga 198/2025), Valencia (BOP Valencia 173/246/2022, sin firma CCOO), Zaragoza (denunciado por CCOO 2-X-2025, ultraactividad desde 1-I-2026 con cláusulas diferidas), Asturias (denuncia automática 30-IX-2025, ultraactividad indefinida pactada).

Mito frecuente: "como el convenio está vencido, la empresa puede pagarme menos". Falso. La jurisprudencia consolidada del Tribunal Supremo mantiene que las condiciones normativas se conservan en ultraactividad hasta nuevo convenio.

Modelo C — Cláusula automática de revisión (sin mesa negociadora cada año)

Algunos convenios incorporan una cláusula de revisión salarial automática anual indexada al IPC, que se aplica sin necesidad de reabrir negociación. Es el modelo más sofisticado: el sueldo se mueve solo con la inflación oficial.

  • Limpieza Bizkaia: cláusula IPC automática que aplicó +1,9 % a la tabla 2024 para generar la tabla 2025 vigente en 2026 (BOB 29/2025). Es uno de los pocos convenios provinciales que blinda el poder adquisitivo del personal.
  • Limpieza Murcia: combinación de vigencia plurianual + cláusula IPC nacional anual (Art. 4). Doble protección.
  • Hostelería Valladolid: equiparación progresiva pactada 2022-2026 con incremento anual del +1,6 % a Grupo I y subidas mayores a Grupos II y III hasta tabla única en 2026. No es exactamente cláusula IPC pero sí mecanismo automático.

Vigencia y ultraactividad: qué cambia y qué no cambia cuando el convenio "expira"

Es una de las dudas más frecuentes y una de las áreas donde más empresas intentan reducir derechos invocando que "el convenio ha vencido". La regla legal es clara: cuando un convenio termina su plazo y entra en ultraactividad, todas las condiciones normativas se mantienen.

CláusulaTipo¿Se mantiene en ultraactividad?
Tabla salarialNormativaSí — íntegra hasta nuevo convenio
Jornada anualNormativaSí — el cómputo anual sigue intacto
Pagas extrasNormativaSí — sigue el número y cuantía pactados
Antigüedad / trieniosNormativaSí — se siguen devengando
SubrogaciónNormativaSí — el mecanismo sigue operativo
Régimen disciplinarioNormativaSí — el catálogo de faltas y sanciones
Vacaciones y permisosNormativaSí — los días pactados
Paz socialObligacionalNo — sindicatos recuperan libertad de movilización
Comisión paritariaObligacionalNo — pierde operatividad formal
Cláusula de prórroga automáticaObligacionalNo — el convenio no se prorroga solo

Hay un mecanismo distinto y muy común en Hostelería que conviene conocer: la tácita reconducción. Algunos convenios (Hostelería Cantabria Art. 4, Hostelería Valladolid Art. 3) incluyen una cláusula por la cual el convenio se considera prorrogado automáticamente cada año si no media denuncia expresa. En ese caso, técnicamente no estás en ultraactividad: estás en una prórroga formal anual del propio convenio original.

Subrogación: cuándo cambias de empresa sin perder el convenio

La subrogación es el mecanismo por el cual una nueva empresa que asume un contrato o concesión está obligada a quedarse con el personal del contratista saliente, conservando antigüedad, salario y condiciones. No se aplica universalmente, solo en sectores donde el convenio sectorial estatal o provincial lo regula expresamente.

Sector¿Aplica?Condiciones
Limpieza Edificios y LocalesSí, marco estatalBOE-A-2013-5424. Requisito: 4 meses en activo o 6 con reserva. La empresa entrante asume al personal automáticamente, sin necesidad de pacto bilateral.
HosteleríaSolo en restauración colectivaAplica a concesiones de catering, comedores escolares, hospitales o residencias. NO aplica a hoteles, bares, restaurantes ni cafeterías independientes.
ConstrucciónNo (criterio general)El VII Convenio General no contempla subrogación automática. La movilidad funciona por obra, no por sucesión de empresa.
Oficinas y DespachosCaso por casoDepende del convenio provincial. Suele aplicarse solo si hay sucesión de empresa según el Art. 44 ET.
MetalCaso por casoDepende del convenio provincial específico.

El error más común: confundir subrogación de convenio con sucesión de empresa (Art. 44 del Estatuto de los Trabajadores). La sucesión de empresa se da cuando hay transmisión de una unidad productiva autónoma (mismas instalaciones, misma actividad, mismo personal); puede aplicarse aunque el convenio no la regule expresamente. La subrogación convencional, en cambio, es más amplia: se activa solo por el hecho de cambiar de contratista en un servicio, aunque no haya transmisión de elementos materiales.

Cuándo cambia tu sueldo sin que firme nadie

Algunos convenios incluyen mecanismos que modifican tu sueldo automáticamente sin necesidad de reabrir mesa negociadora. Conviene conocerlos porque son derechos que se aplican aunque la empresa no los mencione:

Convenio estatal, autonómico o provincial: cuál prevalece

En España coexisten convenios a tres niveles geográficos. La regla general (Art. 84 ET tras la reforma de 2012) es que cuando hay concurrencia entre convenios de distinto ámbito, el de ámbito provincial o autonómico tiene prioridad aplicativa en las materias económicas (cuantía del salario, complementos, horario, jornada, conciliación, clasificación profesional). El convenio estatal sectorial queda como marco regulador del resto: subrogación, derechos sindicales, régimen disciplinario, formación.

Casos prácticos en los sectores auditados:

Qué vigilar en tu convenio cada año

Independientemente del modelo (A, B o C), conviene revisar anualmente cuatro elementos. Si alguno no encaja con tu nómina, es probable que la empresa esté pagando por debajo:

  1. Tabla salarial vigente: cada año debería publicarse en el BOP, BOC o boletín autonómico una tabla actualizada (o una resolución de prórroga si el convenio está en ultraactividad). Si tu salario base coincide con la tabla del año anterior, posible drift.
  2. Pagas extras: confirma cuántas pagas anuales fija tu convenio. La mayoría es 14 (12 mensualidades + 2 extras), pero hay provincias con 15 (Madrid, Bizkaia, Valladolid, Cádiz, Málaga, Sevilla, Zaragoza, Granada en Hostelería; Madrid y Asturias en Limpieza) o incluso 16 (Murcia Limpieza, Las Palmas Limpieza con 16 conceptos retributivos).
  3. Antigüedad o trienios: muchos convenios mantienen complemento por antigüedad consolidado (4 % por trienio en Limpieza Madrid, por ejemplo). Si llevas más de tres años en la empresa y no ves nada en la nómina, revísalo.
  4. Pluses específicos: nocturnidad, festivos, plus de tóxico/penoso (Limpieza Murcia regula plus 20 % en hospitales), plus de transporte, plus de manutención. Cada convenio tiene su catálogo; ningún plus regulado puede no abonarse si las condiciones del puesto lo justifican.

Comparador rápido de coberturas por sector

Visión sintética de las dimensiones que diferencian los convenios entre sí. Las cifras son del mejor y peor convenio dentro de cada sector entre las fichas auditadas en SalarioJusto:

IndicadorHosteleríaLimpieza Edificios y Locales
Brecha tope salarial1.415 € (Madrid) ↔ 2.355 € (Tarragona)1.318 € (Sevilla) ↔ 1.894 € (Barcelona)
Brecha jornada anual1.776-1.826 h1.580 h (Bizkaia) ↔ 1.826 h (Málaga)
Pagas anuales típicas14 o 1514, 15 (Madrid, Asturias) o 16 (Murcia, Las Palmas)
Subrogación automáticaSolo restauración colectivaSí (4 meses activo / 6 con reserva)
Marco estatalV ALEH (clasificación, no cuantías)BOE-A-2013-5424 + adenda LGTBI+ 2026
Cláusulas IPC automáticasCasi inexistentesFrecuentes (Bizkaia, Murcia)

Para el detalle sectorial completo, consulta los pilares: Limpieza de Edificios y Locales — Estatal con comparador 10 provincias y el directorio de las 52 provincias del sector; o Hostelería — pilar sectorial con visión de las 16 provincias auditadas.

Cómo verificar lo que cobras: tres pasos

El método que usa SalarioJusto para auditar cada nómina, replicable por cualquier persona:

  1. Identifica tu convenio: localiza el código de convenio en tu nómina o contrato. Si no aparece, búscalo en el REGCON filtrando por sector y provincia. Verifica que efectivamente sea el que aplica a tu centro de trabajo (no el de la sede social).
  2. Cruza categoría y salario: localiza tu categoría profesional en la tabla salarial vigente del convenio. La tabla aparece típicamente en el Anexo I del convenio o como tabla anual publicada en el BOP/BOC. Confirma que el salario base de tu nómina coincide con la cifra de tu categoría para el año en curso.
  3. Revisa pluses y pagas: cuenta las pagas extras anuales recibidas y compara con las que fija el convenio. Revisa que los complementos regulados (antigüedad, nocturnidad, festivos, plus tóxico, plus transporte) aparezcan en nómina si las condiciones del puesto los justifican.

Si encuentras diferencias, conserva todas las nóminas afectadas y consulta nuestra guía paso a paso de reclamación de diferencias salariales. El plazo de prescripción es de un año por mensualidad: cada mes mal pagado prescribe por separado, así que si llevas tres años cobrando por debajo, recuperas los últimos doce meses.

Verificador automático: introduce sector + provincia + categoría y SalarioJusto cruza con tu convenio

Verificar mi convenio →

Metodología de las fichas

Cada landing provincial cita la fuente normativa concreta (BOE, BOP o boletín autonómico) y la fecha de publicación. La cobertura es progresiva y honesta: solo aparecen las provincias cuya tabla ha sido extraída del texto oficial y verificada manualmente cifra a cifra. El proceso de auditoría sigue tres pasos:

  1. Localización del boletín oficial vigente: identificamos el BOP (o BOE / boletín autonómico) que publica el convenio en vigor, su número de edicto y la fecha. Si hay revisiones salariales posteriores publicadas en boletines más recientes, las integramos.
  2. Cotejo cifra a cifra: extraemos las tablas salariales del Anexo correspondiente y las contrastamos con las cuantías que aparecen en el articulado (Salario Base, antigüedad, pluses regulados). Si encontramos discrepancias, se documentan en la propia ficha.
  3. Verificación normativa: comprobamos que la jornada anual, las pagas extras, la vigencia, la denuncia y la ultraactividad están correctamente reflejadas. Si el convenio tiene cláusulas distintivas (subrogación específica, equiparación, fidelidad, cláusula IPC, promoción automática), se destacan editorialmente.

Si una provincia o sector no aparece todavía, no significa que no exista convenio — significa que no la hemos auditado todavía al estándar de SalarioJusto. Si quieres priorizarla, escríbenos a través de colabora.

Preguntas frecuentes

¿Qué es un convenio colectivo y por qué es obligatorio?

Un convenio colectivo es un acuerdo firmado entre la patronal de un sector y los sindicatos representativos que regula las condiciones mínimas de trabajo. Tiene rango de norma jurídica laboral (Art. 82.3 ET) y es de obligado cumplimiento para todas las empresas del ámbito de aplicación. Tu empresa puede pagarte por encima, nunca por debajo. Si lo hace, puedes reclamar las diferencias con plazo de prescripción de un año por mensualidad.

¿Cómo sé qué convenio colectivo me aplica?

Depende del sector de actividad de la empresa (qué hace, no qué haces tú), del ámbito territorial (provincial, autonómico o estatal) y del ámbito funcional. El convenio aplicable es siempre el del centro de trabajo donde prestas servicios, no el de tu domicilio ni el de la sede social. El código de convenio (REGCON) debe aparecer en tu contrato y nómina. Si no, búscalo en el Registro de Convenios y Acuerdos Colectivos del Ministerio de Trabajo.

¿Qué pasa si mi convenio colectivo está en ultraactividad?

Las cláusulas normativas (tabla salarial, pluses, jornada, vacaciones, subrogación, protecciones) siguen plenamente vigentes y son de obligado cumplimiento. Tu salario no baja por estar en ultraactividad. Lo que decae son las cláusulas obligacionales (paz social, comisión paritaria). Casos actuales en este hub: Hostelería Madrid, Valencia, Granada, Zaragoza; Limpieza Madrid, Málaga, Valencia, Zaragoza, Asturias.

¿Qué es la subrogación de personal en un convenio?

La subrogación es el mecanismo por el cual una nueva empresa que asume un contrato o concesión está obligada a quedarse con el personal del contratista saliente, conservando antigüedad, salario y condiciones. En Limpieza está regulada en el convenio sectorial estatal (BOE-A-2013-5424): 4 meses en activo o 6 con reserva. En Hostelería solo aplica a restauración colectiva (catering, comedores escolares, hospitales), no a hoteles, bares ni cafeterías independientes.

¿Cuál es la diferencia entre convenio estatal, autonómico y provincial?

El estatal regula el marco común (clasificación profesional, subrogación, derechos sindicales). El autonómico o provincial fija las cuantías concretas (tabla salarial, pluses, jornada, pagas). Cuando coexisten, prevalece el provincial por especialidad en materias económicas (Art. 84 ET). Si en tu sector hay convenio estatal pero no provincial, se aplica el estatal directamente.

¿Puede una empresa pagar por encima del convenio?

Sí. El convenio fija mínimos, no máximos. Una empresa puede pactar individualmente un salario superior (complemento personal, mejora voluntaria, plus de empresa), pero nunca inferior. Lo que pacte por encima se llama "condición más beneficiosa" y suele ser irrenunciable salvo acuerdo expreso o procedimiento de modificación sustancial (Art. 41 ET) con preaviso y causa justificada.

¿Qué hago si la empresa paga por debajo del convenio?

Puedes reclamar las diferencias con plazo de prescripción de un año por mensualidad (Art. 59.2 ET). Cada mes mal pagado prescribe por separado: si llevas tres años cobrando menos, recuperas los últimos doce. Presentar papeleta de conciliación ante el SMAC de tu provincia es gratuito e interrumpe el plazo. Conserva todas tus nóminas. Consulta nuestra guía paso a paso.

¿Qué pasa si mi convenio cambia mientras tengo un contrato firmado?

Las condiciones nuevas se aplican automáticamente desde su entrada en vigor, sin necesidad de firmar un anexo ni de actualizar el contrato. Las subidas salariales, los nuevos pluses y las mejoras en jornada o pagas que recoja el nuevo convenio te aplican aunque tu contrato individual mencione el convenio anterior. Lo que se mantiene son las "condiciones más beneficiosas" pactadas individualmente que superen el convenio.

¿Cómo se elige a los sindicatos que firman mi convenio?

Los convenios sectoriales y provinciales los firman los sindicatos con mayor representatividad en el sector y ámbito territorial, según el resultado de las elecciones sindicales celebradas en las empresas. La representatividad se mide por el número de delegados/as obtenidos. En la mayoría de convenios provinciales auditados firman CCOO y UGT como mayoritarios; en algunos territorios firman también ELA, LAB, USO o CSI-F.