Salario base mensual bruto en 14 pagas. Cuantías oficiales publicadas en BOCM 06/04/2024.
| Nivel | Categoría | Salario bruto |
|---|---|---|
| A-I (Hoteles de 5 estrellas y gran lujo) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Restaurante, Jefe/a de Sala, Jefe/a de Administración… |
Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Sala (Hotel 5★) | 1415,47 € 19.816,58 €/año |
| A-II (Hoteles de 5 estrellas y gran lujo) Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala, Jefe/a de Partida, Supervisor/a… |
2º Jefe/a, Jefe/a de Partida (Hotel 5★) | 1356,77 € 18.994,78 €/año |
| A-III (Hoteles de 5 estrellas y gran lujo) Camarero/a, Cocinero/a, Recepcionista, Conserje |
Camarero/a, Cocinero/a, Recepcionista (Hotel 5★) | 1250,91 € 17.512,74 €/año |
| A-IV (Hoteles de 5 estrellas y gran lujo) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Camarero/a de Pisos |
Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina (Hotel 5★) | 1185,05 € 16.590,70 €/año |
| A-V (Hoteles de 5 estrellas y gran lujo) Auxiliar de Cocina, Auxiliar de Pisos y Limpieza, Fregador/a, Mozo/a |
Auxiliar de Cocina, Limpieza (Hotel 5★) | 1119,22 € 15.669,08 €/año |
| C-I (Restaurantes, cafeterías, bares y colectividades) Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Restaurante, Jefe/a de Sala, Encargado/a General… |
Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Sala, Encargado/a | 1307,48 € 18.304,72 €/año |
| C-II (Restaurantes, cafeterías, bares y colectividades) Segundo/a Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Sala, Jefe/a de Partida, Encargado/a de Barra |
2º Jefe/a, Jefe/a de Partida, Encargado/a Barra | 1267,33 € 17.742,62 €/año |
| C-III (Restaurantes, cafeterías, bares y colectividades) Camarero/a, Cocinero/a, Barman, Repostero/a… |
Camarero/a, Cocinero/a, Barman | 1206,40 € 16.889,60 €/año |
| C-IV (Restaurantes, cafeterías, bares y colectividades) Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina, Preparador/a de Catering |
Ayudante de Camarero/a, Ayudante de Cocina | 1152,15 € 16.130,10 €/año |
| C-V (Restaurantes, cafeterías, bares y colectividades) Auxiliar de Cocina, Auxiliar de Limpieza, Fregador/a, Mozo/a |
Auxiliar de Cocina, Limpieza, Fregador/a | 1100,46 € 15.406,44 €/año |
Importes brutos antes de descuentos de IRPF y Seguridad Social. Para calcular tu salario neto exacto con tu situación familiar, usa la calculadora oficial de SalarioJusto.
¿Tu salario real coincide con el convenio? Verifícalo ahora y reclama diferencias si las hay.
Verificar mi salario →Preguntas frecuentes
¿Cuál es el salario mínimo del convenio de Hostelería en Madrid para 2025?
Según las tablas salariales 2025 publicadas en BOCM 06/04/2024, el salario base mensual mínimo es de 1100,46 € (categoría más baja) y puede llegar hasta 1415,47 € en las categorías superiores. Son cuantías brutas en 14 pagas.
¿Cuántas horas de jornada anual fija el convenio?
La jornada anual máxima pactada es de 1800 horas efectivas al año, distribuidas según el calendario laboral del centro de trabajo. Superar esta jornada genera horas extraordinarias con su correspondiente compensación.
¿Qué hago si mi empresa paga menos que el convenio?
Tienes derecho a reclamar las diferencias salariales. El plazo de prescripción es de 1 año por mensualidad desde que debió abonarse (art. 59.2 ET). Presentar papeleta de conciliación ante el SMAC interrumpe ese plazo. Consulta nuestra guía para reclamar diferencias de convenio.
¿Dónde puedo consultar el texto oficial del convenio?
El texto completo se publicó en BOCM 06/04/2024 con código de convenio 28002085011981. Abrir publicación oficial.
¿Cobras menos de lo que fija el convenio?
Si tu nómina está por debajo de las cantidades de la tabla, puedes reclamar las diferencias salariales. Tienes 1 año por mensualidad de plazo desde que debió pagarse (art. 59.2 ET). Presentar papeleta de conciliación ante el SMAC de Madrid interrumpe el plazo y es gratuito.
Consulta nuestra guía completa para reclamar diferencias salariales paso a paso.