Salario base mensual bruto en 14 pagas. Cuantías oficiales publicadas en BOIB · Acta Comisión Paritaria 28/10/2025 (publicada BOIB núm. 154, 20/11/2025).
| Nivel | Categoría | Salario bruto |
|---|---|---|
| A-I (Categoría A — Hoteles 4-5★, Restaurantes 4-5 tenedores, Bar Americano, Salón de té) Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de comedor / bar, Primer/a conserje… |
Jefatura general (Hotel 4-5★ y Restaurante 4-5 tenedores) | 2.309,92 € 32.338,88 €/año |
| A-II (Categoría A — Hoteles 4-5★, Restaurantes 4-5 tenedores, Bar Americano, Salón de té) Segundo/a jefe/a de cocina, Segundo/a jefe/a de comedor / bar, Jefe/a de repostería, Segundo/a jefe/a de recepción… |
Segunda jefatura, repostería, supervisión (Hotel 4-5★ y Restaurante 4-5 tenedores) | 2.141,66 € 29.983,24 €/año |
| A-III (Categoría A — Hoteles 4-5★, Restaurantes 4-5 tenedores, Bar Americano, Salón de té) Jefe/a de partida, Jefe/a de sector, Recepcionista, Cajero/a… |
Jefatura intermedia, recepcionista, oficial 1ª (Hotel 4-5★ y Restaurante 4-5 tenedores) | 1.994,19 € 27.918,66 €/año |
| A-IV (Categoría A — Hoteles 4-5★, Restaurantes 4-5 tenedores, Bar Americano, Salón de té) Cocinero/a, Camarero/a de sala, Camarero/a de comedor, Camarero/a bar… |
Cocinero/a, camarero/a, oficios (Hotel 4-5★ y Restaurante 4-5 tenedores) | 1.852,57 € 25.935,98 €/año |
| A-V (Categoría A — Hoteles 4-5★, Restaurantes 4-5 tenedores, Bar Americano, Salón de té) Ayudante/a de cocina, Ayudante/a de repostería, Ayudante/a recepción o conserjería, Ayudante/a de sala o mostrador… |
Ayudante/a, auxiliar administrativo/a (Hotel 4-5★ y Restaurante 4-5 tenedores) | 1.716,66 € 24.033,24 €/año |
| A-VI (Categoría A — Hoteles 4-5★, Restaurantes 4-5 tenedores, Bar Americano, Salón de té) Peón, Pinche, Fregador/a, Limpiador/a… |
Pinche, fregador, limpiador, botones (Hotel 4-5★ y Restaurante 4-5 tenedores) | 1.613,71 € 22.591,94 €/año |
| B-I (Categoría B — Hoteles 2-3★, Restaurantes 2-3 tenedores, Catering, Casino 2-3, Cafetería 2-3 tazas) Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de comedor / bar, Primer/a conserje… |
Jefatura general (Hotel 2-3★ y Restaurante 2-3 tenedores) | 2.278,01 € 31.892,14 €/año |
| B-II (Categoría B — Hoteles 2-3★, Restaurantes 2-3 tenedores, Catering, Casino 2-3, Cafetería 2-3 tazas) Segundo/a jefe/a de cocina, Segundo/a jefe/a de comedor / bar, Jefe/a de repostería, Mayordomo/a de pisos… |
Segunda jefatura, supervisión (Hotel 2-3★ y Restaurante 2-3 tenedores) | 2.119,59 € 29.674,26 €/año |
| B-III (Categoría B — Hoteles 2-3★, Restaurantes 2-3 tenedores, Catering, Casino 2-3, Cafetería 2-3 tazas) Jefe/a de partida, Recepcionista, Cajero/a, Contable… |
Jefatura intermedia, recepcionista (Hotel 2-3★ y Restaurante 2-3 tenedores) | 1.961,73 € 27.464,22 €/año |
| B-IV (Categoría B — Hoteles 2-3★, Restaurantes 2-3 tenedores, Catering, Casino 2-3, Cafetería 2-3 tazas) Cocinero/a, Camarero/a de sala, Camarero/a de comedor, Camarero/a bar… |
Cocinero/a, camarero/a, oficios (Hotel 2-3★ y Restaurante 2-3 tenedores) | 1.813,00 € 25.382,00 €/año |
| B-V (Categoría B — Hoteles 2-3★, Restaurantes 2-3 tenedores, Catering, Casino 2-3, Cafetería 2-3 tazas) Ayudante/a de cocina, Ayudante/a de recepción, Ayudante/a de sala o mostrador, Ayudante/a de comedor o bar… |
Ayudante/a, auxiliar (Hotel 2-3★ y Restaurante 2-3 tenedores) | 1.700,13 € 23.801,82 €/año |
| B-VI (Categoría B — Hoteles 2-3★, Restaurantes 2-3 tenedores, Catering, Casino 2-3, Cafetería 2-3 tazas) Peón, Pinche, Fregador/a, Limpiador/a… |
Pinche, limpiador, mozo, portero (Hotel 2-3★ y Restaurante 2-3 tenedores) | 1.613,71 € 22.591,94 €/año |
| C-I (Categoría C — Hoteles 1★, Restaurantes 1 tenedor, Cafetería 1 taza, Bar 3-4, Discoteca) Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de comedor / bar, Encargado/a general |
Jefatura general (Hotel 1★, Restaurante 1 tenedor, Bar 3-4, Discoteca) | 2.241,36 € 31.379,04 €/año |
| C-II (Categoría C — Hoteles 1★, Restaurantes 1 tenedor, Cafetería 1 taza, Bar 3-4, Discoteca) Segundo/a jefe/a de cocina, Segundo/a jefe/a de comedor / bar, Mayordomo/a de pisos |
Segunda jefatura (Hotel 1★, Restaurante 1 tenedor, Bar 3-4, Discoteca) | 2.084,44 € 29.182,16 €/año |
| C-III (Categoría C — Hoteles 1★, Restaurantes 1 tenedor, Cafetería 1 taza, Bar 3-4, Discoteca) Jefe/a de partida, Recepcionista, Cajero/a, Oficial/a administrativo/a de 1ª |
Jefatura intermedia (Hotel 1★, Restaurante 1 tenedor, Bar 3-4, Discoteca) | 1.928,12 € 26.993,68 €/año |
| C-IV (Categoría C — Hoteles 1★, Restaurantes 1 tenedor, Cafetería 1 taza, Bar 3-4, Discoteca) Cocinero/a, Camarero/a, Cafetero/a, Oficial/a administrativo/a 2ª… |
Cocinero/a, camarero/a, oficios (Hotel 1★, Restaurante 1 tenedor, Bar 3-4, Discoteca) | 1.794,13 € 25.117,82 €/año |
| C-V (Categoría C — Hoteles 1★, Restaurantes 1 tenedor, Cafetería 1 taza, Bar 3-4, Discoteca) Ayudante/a de cocina, Ayudante/a de camarero/a, Telefonista, Auxiliar administrativo/a |
Ayudante/a, auxiliar (Hotel 1★, Restaurante 1 tenedor, Bar 3-4, Discoteca) | 1.691,28 € 23.677,92 €/año |
| C-VI (Categoría C — Hoteles 1★, Restaurantes 1 tenedor, Cafetería 1 taza, Bar 3-4, Discoteca) Peón, Pinche, Fregador/a, Limpiador/a… |
Pinche, limpiador (Hotel 1★, Restaurante 1 tenedor, Bar 3-4, Discoteca) | 1.613,71 € 22.591,94 €/año |
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¿Tu salario real coincide con el convenio? Verifícalo ahora y reclama diferencias si las hay.
Verificar mi salario →Preguntas frecuentes
¿Cuál es el salario mínimo del convenio de Hostelería en Illes Balears para 2026?
Según las tablas salariales 2026 publicadas en BOIB · Acta Comisión Paritaria 28/10/2025 (publicada BOIB núm. 154, 20/11/2025), el salario base mensual mínimo es de 1.613,71 € (categoría más baja) y puede llegar hasta 2.309,92 € en las categorías superiores. Son cuantías brutas en 14 pagas.
¿Cuántas horas de jornada anual fija el convenio?
La jornada anual máxima pactada es de 1776 horas efectivas al año, distribuidas según el calendario laboral del centro de trabajo. Superar esta jornada genera horas extraordinarias con su correspondiente compensación.
¿Qué hago si mi empresa paga menos que el convenio?
Tienes derecho a reclamar las diferencias salariales. El plazo de prescripción es de 1 año por mensualidad desde que debió abonarse (art. 59.2 ET). Presentar papeleta de conciliación ante el SMAC interrumpe ese plazo. Consulta nuestra guía para reclamar diferencias de convenio.
¿Dónde puedo consultar el texto oficial del convenio?
El texto completo se publicó en BOIB · Acta Comisión Paritaria 28/10/2025 (publicada BOIB núm. 154, 20/11/2025) con código de convenio 07000435011982. Abrir publicación oficial.
¿Cobras menos de lo que fija el convenio?
Si tu nómina está por debajo de las cantidades de la tabla, puedes reclamar las diferencias salariales. Tienes 1 año por mensualidad de plazo desde que debió pagarse (art. 59.2 ET). Presentar papeleta de conciliación ante el SMAC de Illes Balears interrumpe el plazo y es gratuito.
Consulta nuestra guía completa para reclamar diferencias salariales paso a paso.